コーレーグス ☆

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コーレーグスとは泡盛に島唐辛子をつけた沖縄の調味料です。

島唐辛子ではないのですが、自家製コーレーグスを作ってみました。右です。

http://cookpad.com/recipe/344599

左は唐辛子オリーブオイルです。ペペロンチーノや炒めものに使います。

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昨日の空芯菜の炒めものにもコーレーグスを少しかけてみましたが、風味がかわり美味しかったです。

チャンプルなどの隠し味にも良いようで、また楽しみ増えました。v!

もちろん、沖縄そばにも挑戦し、コーレーグスで食べたいです~